Гости ресторанов не любят ждать. Конечно, скорость подачи во многом зависит от расторопности поваров и официантов, но часто задержки бывают и из-за мелких накладок – например, может оказаться, что чистой посуды не хватает. Поэтому важно закупить нужное количество тарелок и бокалов, не забывая, что в ходе работы их число может уменьшиться: к сожалению, не все посетители аккуратны. Рассчитываем количество посуды для ресторана Для начала рассмотрим, что необходимо в сервировке большинству ресторанов:...

Когда мы переехали в свою первую квартиру, мы были женаты ровно 3 года. К тому моменту я успела уже подсобрать некоторое количество необходимой на первое время посуды. Очень помогла в этом вопросе моя мама, которая подобрала многие необходимые вещи по моей просьбе. Это был ее подарок на новоселье. Частично посуду дала бабушка из своих закромов еще советских времен. В общем, как говорится: с миру по нитке – голому рубаха. Сейчас, спустя 8 лет количество посуды для готовки не изменилось. Что-то пришлось обновить...