Рецепт очень простой на самом деле. Главное найти все нужные ингридиенты: - баранья черева 22 мм - шприц для набивки (можно и мясорубкой) - свинина 1 кг (лопатка) - свиная грудинка 0,5 кг - специи по вкусу - кулинарные термометры Пропускаем через мясорубку лопатку и грудинку. В получившийся фарш добавляем соль из расчета 20 гр на 1 кг фарша. Дальше вносим специи, желательно качественные, примерно 5-8 гр на 1 кг фарша. Я брал обычные для жарки свинины, перец свежемолотый и чеснок. Все это дело теперь тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник...

Да, колбаса нынче не та. И вообще даже честный знак или наличие аббревиатуры ГОСТ нынче совсем не гарантируют того, что в колбасе вы найдёте мясо. Но если это так, давайте делать колбасу сами! Если вам страшно начинать, или вы просто не знаете, с чего начать, заходите в нашу группу в телеграмм и будем делать вместе! Поехали! Ингредиенты 🥩Говядина — 300 граммов 🥩Свинина нежирная — 100 граммов 🥩Свинина полужирная — 350 грамов 🥩Шпиг свиной полутвёрдый — 250 граммов 🥩Черева баранья — 5 метров...