Ингредиенты: мясо говядина(нежирная) 1 кг сало копчёное 150-200 гр чеснок 50 гр соль 3 ч.л. ( 30 гр) сахар 1 ст.л. паприка 1 ст.л чёрный молотый перец 1 ч.л. тмин(зира) 1ч.л. красный острый перец (крупного помола) 1 ч.л.( по желанию) Приготовление: Пропускаем мясо и чеснок через мясорубку. Сало перед нарезкой лучше заморозить, тогда оно легче нарезается. От того как мелко или крупно будем нарезано сало будет зависеть вид колбасы на срезе, поэтому тут по желанию. Нарезаем мелким кубиком сало и отправляем в фарш...

Но если бы мне сказали сразу из чьего мяса эти блюда, я бы не стала есть. Сказали, когда я уже в них влюбилась.