Квашеная капуста — великолепнейшая традиционная закуска русской национальной кухни. Квасят ее издавна и по разным рецептам. Заготовкой занимаются в ноябре, используя поздние сорта капусты, поскольку они более налиты соком, листья упругие и толстые. Хранить такую капусту в свежем и квашеном виде можно всю зиму. В последнее время стало модным следовать лунному календарю с посадками, заготовками, сбором урожая. Хочу поделиться своим опытом использования его в заготовке капусты. В соответствии с лунным...

Квасить капусту можно в январе и феврале, но выбирать для этого нужно благоприятные даты и хорошие рецепты. Квашеная капуста - уникальный по вкусу и свойствам продукт, который хотя бы в минимальных количествах нужно есть каждому ежедневно. Квашеная капуста не только обладает огромным количеством полезных веществ и витаминов, но и способствует хорошей работе всех систем организма, в том числе пищеварительной. Чтобы заготовка получилась вкусной и сытной, не утратив своих драгоценных свойств, квасить ее нужно по лунному календарю, выбирая проверенные временем рецепты...