КЛАССИКА ПИВОВАРЕНИЯ. ВСЕ СТИЛИ И ВИДЫ ПИВА ОТ ЭЛЯ ДО ЛАГЕРА Палмер Джон Жанр: Кулинария Серия: Вина и напитки мира Год издания: 2007 Издательство: Эксмо О книге "Классика пивоварения. Все стили и виды пива от эля до лагера" Джамиль Зейнашефф, основной автор книги, выиграл несколько соревнований по домашнему пивоварению, которые проходили в Америке и других странах. Он часто становился кандидатом и победителем подобных конкурсов, начиная с завоевания своей первой золотой медали на конкурсе Американской ассоциации домашних пивоваров в 2002 году...

Итак, пришло наконец-то время выложить первый рецепт домашнего пива на канале) Подробный рецепт и температурные паузы я выложу в самом конце статьи. Приступим. Собираем пивоварню Easy brew на 40л и готовим ингредиенты: 6кг венского солода (Курск), 50гр хмеля Perle (можно заменить хмелями: Saaz, ранний московский, жатецкий и так далее), дрожжи Safale S-33. Наливаем в пивоварню 24л чистой воды и ставим нагреваться до 55 градусов. Именно при 55 градусах мы будем засыпать весь наш солод. Пивоварня пропищала, уведомив нас, что вода нагрета ровно до 55 градусов и можно делать засыпь солода...