Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1939 г.изд. Мясные кнели диетические Ингредиенты: 150 г говяжьего мяса-мякоти 2 ст. ложки риса 2 чайных ложки сливочного масла 1/2 стакана воды Мякоть мяса, очищенную от жира и сухо­жилий, провернуть 3—4 раза через мясо­рубку. Хорошо промытый рис разварить в 1/2 стакана воды до мягкости в виде густой каши-размазни, протереть сквозь сито, дать остыть и в холодном виде смешать с мясом...

Кнели из говядины — это нежные мясные «пельмени», приготовленные из рубленого или фаршированного мяса с добавлением других ингредиентов. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: — Говядина (мякоть) — 500 г — Лук — 1 шт. — Белый хлеб (без корки) — 2-3 ломтика — Молоко — 100 мл — Яйцо — 1 шт. — Масло сливочное — 30 г — Соль — по вкусу — Перец — по вкусу — Бульон (куриный или овощной) — 500 мл (для варки) — Мука — для обсыпки (по необходимости) Приготовление: 1. Подготовка хлеба: — Нарежьте хлеб на кусочки, залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы хлеб размяк...