Что-то захотелось айс-латте. А до поездки в Москву ещё две недели. Готовлю сама с сиропом из клевера. Сироп из клевера – это как "мёд" из одуванчиков. Пахнет клевером, мёдом, цветущим лугом. У цветков беру только лепестки, без зелёной части. Их очень просто и быстро можно обрезать ножницами. Кто не хочет заморачиваться, может прямо с зелёным с цветоложе брать. Правда немного может горчить. Цветки перед тем, как обрезать, минут на 10 замачиваю в подсоленной воде чтобы жучки выползли...

Удивительное растение - красный клевер, оно полностью съедобно и очень полезно. Из молодой зелени готовят муку, добавляют в салаты и в супы, а цветы едят свежими или используют для приготовления напитков, гарниров к мясу, косметических средств, чая и, конечно же, для десертов. Собирать клевер, растущий у вас в огороде или в полях, можно многократно, если срывать с растения распустившиеся соцветия, то оно будет отращивать новые и новые на протяжении всего сезона. Для предлагаемого мною десерта потребуются сами сладкие цветы, отделенные от соцветия-головки...