Кисель - это традиционное русское блюдо, которое имеет древние корни и богатую историю. Оно было известно еще в IX веке и являлось одним из основных элементов русской кухни. Упоминания о киселе можно найти в Повести временных лет и Сказании о белгородском киселе. Легенды гласят, что в осажденном печенегами Белгороде, когда у людей не осталось еды, один старец бросил в колодец последние остатки овса и меда, эти ингредиенты забродили в воде и люди стали есть кисель прямо из него. Посланники печенегов, увидев это, сняли осаду и отступили...

Кисель помнится нам страшным монстром из далекого детства. Но, как правило, многие повзрослевшие дети, которые так не любили его, пересмотрели свои предпочтения в пище и больше кисель не кажется таким страшным и невкусным. Но кисель не так прост, как кажется. Знали ли вы, что он является полноценным блюдом и имеет много полезных свойств? Знаете ли вы, как он был распространен на Руси? Разберем ответы на эти вопросы. История киселя на Руси Как появилось название этого блюда? Название появилось от русского деревенского блюда – овсяного киселя...