Хумус ( мой не классический рецепт) ⠀ Ингредиенты ⬇️ °Нут- 100 грамм °Арахис жареный (можно солёный ) - 100 грамм °Сок лимона - 3 ст.л °Оливковое масло - 2 ст.л °Паприка молотая (можно копчёную) - 1/2 ч.л °Соль, перец по желанию. ⠀ Процесс ⬇️ °Нут промываем и замачиваем в воде  на ночь. °Утром отвариваем наш нут в той же воде (объёмом 1 л) в течение двух часов. °Если необходимо, подливаем воду в процессе варки. °Сливаем воду, оставляем полстакана воды...

Хумус — традиционная закуска во многих арабских странах. Это постное блюдо, на вид напоминающее пасту и имеющее насыщенный вкус. Закуску можно готовить с различными приправами и от этого вкус блюда будет меняться. Я сегодня хочу предложить авторский вариант хумуса. Рецепт хумуса из нута: Нам понадобится: Нут вареный (300 гр.) Чеснок (3 зубчика) Лук репчатый (1 шт.) Арахис (горсть) Сок лимона (одна-две чайные ложки) Масло растительное для обжарки Соль, красный перец (по вкусу). Надо сказать, что нут варится как любые бобовые...