Рецепт хот-дога с домашним кетчупом Ингредиенты: Булки для хот-дога 2 шт. Сосиски «Венские» 2 шт. Яйца 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Болгарский перец красный ½ шт. Чили перец красный мини 1/3 шт. Томаты в с/с и сок 150 г Яблочный уксус 2 ст. ложки Сахар 2 щепотки Кориандр молотый 1/2 ч. ложки Подсолнечное масло 30 мл Петрушка 1 веточка Соль Приготовление: Соус: Лук и болгарский перец мелко нарезать. Чили перец (1/3 шт.) нарезать колечками и отправить все овощи на разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла. К обжаренным овощам отправить несколько помидоров в с/с и разломить их, влить томатный сок (100 мл) и обжарить на медленном нагреве. А затем продолжить томить на минимальном нагреве пару минут. Ближе к концу приготовления посолить щепоткой, добавить 2 щепотки сахар, 2 ст. ложки яблочного уксуса и ½ ч. ложки молотого кориандра. Всё перемешать и томить ещё минуту, переложить в куттер и перебить до однородной консистенции соуса с лёгкой фактурой овощей. Сосиски: На каждой сосиске с двух сторон сделать лёгкие диагональные надрезы крест-накрест с одинаковым расстоянием. На отдельную сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить сосиски до золотистой корочки. На эту же сковороду отправить 2 яйца и щепотку соли, обжарить на среднем нагреве в течение 1 минуты замешав в скрэмбл. Булочки разрезать вдоль пополам не до конца. Сервировка: В каждую булочку выложить по ½ скрэмбла, затем по сосиске, покрыть соусом и украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!