Я недавно писала о том, что пришлось купить новую хлебопечь, так как стара сломалась. В комментариях тогда возник вопрос о рецептах. Действительно, в прилагаемой к печи книжечке рецепты, как говорится, битые...

Не все хлебопечки имеют программу «Ржаной хлеб», а многим хочется универсальности от прибора. Выход есть. Можно подобрать похожую программу, работающую с «тяжёлым» тестом. Как правило, во всех хлебопечках есть программа «Цельнозерновой хлеб». В некоторых она может называться «Диетический хлеб». На этом режиме и будем выпекать ржаной хлеб. Единственное условие – ржаной муки должно быть не более 50%, иначе лопасти хлебопечки не справятся с замесом слишком крутого теста. На примере рецепта пшенично-ржаного хлеба показываю, как всё просто...