Грузинская кухня – это настоящая энциклопедия грузинской жизни. У многих блюд национальной кухни есть своя история, свои традиции и свой смысл, и чакапули – один из самых ярких таких примеров. Чакапули – национальное грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо с добавлением большого количества свежей зелени, прежде всего тархуна (эстрагона) и кислой сливы сорта ткемали (алычи). Готовится оно обычно весной, когда в большом количестве появляется свежая зелень, и его приготовление нередко приурочено к определенным праздникам...

Хинкали – это не просто блюдо, это настоящая гордость грузинской кулинарии. Эти сочные мешочки из теста с начинкой из мяса и пряных специй покоряют сердца гурманов с первого укуса. Традиционно хинкали едят руками, держа за хвостик и выпивая ароматный бульон перед тем, как съесть всё остальное. Хачапури – это ещё одно блюдо, без которого невозможно представить грузинскую кухню. Существует множество видов хачапури: по-аджарски, по-имеретински, по-мегрельски и другие. Но все они объединяет одно – невероятное сочетание нежного теста и расплавленного сыра...