Цахурский хинкал Ждали рецепт? С сушёным мясом или колбасой конечно намного вкуснее. ( но у меня не было, использовала говяжьи ребра, а также можно использовать любое мясо, как и куриное). Мясо и картофель берете сколько хотите, по вкусу. Соль по вкусу. Для теста. Мука-450 г. +/- Соль -0,5 ч.л Вода -200 мл воды. Для соуса: Сл.масло или раст.масло -1 ст.л. Томат -1 ст.л Чеснок -5-6 зубчика Бульон -300 мл. Перец, соль Приготовление: Мясо отварить добавить по желанию рубленый лук и лавровый лист...

Издавна главым блюдом на столах Дагестанцев является хинкал во всех его разновидностях. Традиционно под хинкалом понимают небольшой кусок варенного теста как из пшеничной , так и из кукурузной муки. Это очень сытное и ккалорийное блюдо, но этот шикарный вкус стоит нескольких лишних киллограм. Традиционно, это блюдо подают с сущеным мясом , колбосой, но нередко подают и со свежим мясом. Также вместе с мясом идет вареный картофель ,чесночный соус и жирный бульон. Как мы знаем в Дагестане много народностей и у каждой нации свой вид хинкала...