Кефесия – тёмный сорт, выведенный в XX веке в России. Культивируется в Крыму, преимущественно на южном берегу. В букете преобладают фруктовые ароматы: черешня, клубника, слива, также чернослив. С возрастом раскрываются полутона кожи и варенья. Сорт даёт вина со средним телом, обладает малым количеством антоцианов,...

Десять лет назад эксперты зафиксировали интерес к автохтонным сортам винограда как глобальный тренд. С тех пор он только развивается и расцветает: каждая винодельческая страна, а то и регион считают своим имиджевым долгом развивать местные сорта винограда. Чем объяснить моду на автохтоны? Во-первых, собственно модой – на новизну названия сорта, вкуса, нюансов аромата. Во-вторых, автохтоны действительно могут представлять немалый интерес, поскольку они плоть от плоти определенной местности, особенностей ее климата, почв и деталей культивирования...