Раньше, в глубокой молодости, я не очень любила рыбу. Но со временем вкусы поменялись и теперь рыба всегда присутствует в нашем рационе. Один или два раза в неделю я ее готовлю. Мне интересно попробовать что-то новенькое, не только в плане новых рецептов, а именно вкус...

Есть его необходимо исключительно руками, отламываешь кусок горячей рыбы, цепляешь им гарнир из обжаренного 🧅 лука конфи с болгарским 🫑🌶 перцем и ощущаешь сначала хруст от корочки рыбы, затем ее мягкоть и насыщенный вкус нашего гарнира Кефаль беру всегда свежую на рынке, что бы сразу...

Знаете давно не покупали кефали. Последний раз, когда ел, это была жареная. Кефаль приготовила мама. И мне это блюдо тогда понравилось неимоверно. Когда вспоминал об этом, появилась навязчивая идея приготовить так же. К сожалению в наших краях эту рыбу нечасто увидишь. Но вчера наткнулись и купили не раздумывая две рыбины. Не буду томить приступим к приготовлению. Рыбу почистили от чешуи, распороли брюшко, удалили внутренности и голову. Какая особенность? Оказывается внутри там, присутствует чёрная...