Рецепт казылыка из конины в домашних условиях *Автор: профессионал с многолетним стажем* Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка мяса: Конину тщательно промыть, обрезать все жилы и жир. Мясо нарезать крупными кусками (примерно 3-4 см) и перемолоть через мясорубку в два этапа, используя крупную и затем мелкую решетку. Важно, чтобы мясо было перемолото очень мелко — это придаст казылыку нужную структуру и плотность. 2. Маринование: Смешайте все специи (соль, черный перец, кориандр, паприку, тмин) с измельченным чесноком и сахаром...

Сама по себе конина, как мясной продукт, характеризуется низким содержанием жира и высоким уровнем белка (порядка 20-25%), что делает её отличным источником этого макроэлемента. Но польза конины на этом не ограничивается. Она также богата на витамины (группы В, особенно В12) и минералы (такие как железо, например). Такой «коктейль» способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья крови. Конина вообще хороша и питательна — животное и ест, что надо, и антибиотиками её не пичкают. Да и экологичнее...