Кардамон – третья самая дорогая в мире специя (по весу) после шафрана и ванили, т.к. процесс сбора урожая очень трудоемкий. Является одной из самых благостных пряностей в аюрведе. Семейство: имбирные (Zingiberaceae). Ботаническое название: кардамон настоящий (Elettaria cardamomum). Также известен как «король специй» в мире кулинарии. Кардамон родом из Юго-восточной Азии. В Индии используется в различных карри и при приготовлении риса басмати, добавляется к традиционным индийским сладостям и в чай из-за своего прохладного мятного аромата и вкуса...

Кардамон – многолетник высотой 1–3 м. В диком виде он встречается в Индии, культивируется на Яве и Цейлоне. Из плодов растения производят эфирное масло с нежно-пряным ароматом. Китайские врачи полагают, что с помощью кардамона можно лечить кишечные расстройства и респираторные заболевания...