Всем добрый день, дорогие читатели! Постоянно получаю просьбы рассказать про квашеную капусту. Давайте расскажу, т.к. квашеная капуста - продукт настолько полезный, вкусный и дешевый, что должен быть в доме всегда. И вместо гарнира, и вместо салата. Если есть в холодильнике баночка квашеной капусты, то значит - еда есть. Я люблю ее больше всего в натуральном виде. Но многие варят с ней и щи, борщи, солянки, тушат, пекут пироги. Делается она проще простого, и готовить ее можно круглогодично. За исключением разве что летних месяцев, когда в продаже только молодая капуста...
Квашеная капуста очень полезная и вкусная! Моя бабушка квасит капусту только так, никогда воду не добавляет и никакие специи она тоже не добавляет, только капуста, морковь и соль - вот главные ингредиенты, специи это уже по вкусу, хотите добавьте немного. Капуста всегда получается вкусная, хрустящая! Ингредиенты: Приготовление: Шинкуем капусту полосками шириной примерно 3 мм. Для того, чтобы заполнить трёхлитровую банку понадобится 3 кг нарезанной капусты. Всю нашинкованную капусту перекладываем в удобную большую емкость, обминаем руками, чтобы капуста выделила сок...