Каннеллони

Каннеллони - это одно из традиционных итальянских блюд, которое имеет давнюю историю. Оно состоит из трубчатых тестовых изделий, заполненных различными начинками и запекаемых в соусе.

История каннеллони уходит своими корнями в средневековую Италию. Изначально это блюдо готовилось только в регионе Эмилия-Романья, но со временем стало популярным по всей стране. Название "каннеллони" происходит от итальянского слова "cannella", что означает "палочка" или "трубка", что вполне описывает форму этих тестовых изделий.

Традиционный рецепт каннеллони предполагает использование свежих или сухих трубчатых макаронных изделий, которые предварительно отвариваются до полуготовности. Затем они начиняются различными начинками, такими как фарш из мяса, рыбы, овощей или сыра. После начинки трубки скручиваются или складываются в определенном порядке и укладываются в форму для запекания.

Далее каннеллони заливаются соусом, обычно это томатный соус или бешамель, и ставятся в духовку для запекания. Когда блюдо готово, оно может быть подано с тертым сыром, зеленью или другими добавками.

Сегодня каннеллони можно найти в меню многих итальянских ресторанов по всему миру, а также приготовить дома, варьируя начинки и соусы по своему вкусу. Это вкусное и сытное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни и пасты.

...ещё