Бывают ситуации, когда затеяли какую-то выпечку, а пергаментной бумаги не оказалось - закончилась в самый неподходящий момент. Можно ли для выпечки вместо пергаментной бумаги использовать фольгу? Давайте разберемся, расскажу сейчас подробнее. Не берем в расчет мясо, рыбу, грибы, картофель и др. блюда, которые и так по умолчанию можно запекать в фольге. В этой статье речь именно о выпечке. Вообще использовать фольгу вместо пергаментной бумаги можно. НО! Есть несколько правил, которые нужно обязательно соблюдать, иначе выпечка не получится...

Духовка моя с 25-летним стажем беспрерывной работы. Выпечка всегда получалась и получается очень удачной. Но есть в ней один существенный минус – высота ее 18 сантиметров. И поэтому, выпекая бисквиты или пасхальные куличи, всегда сталкивалась с проблемами. Дождавшись момента, когда тесто схватится, то есть, уже не страшно, что может осесть, я усаживалась около духовки, каждые 3-4 минуты открывала дверцу, дабы покрутить тортницу, иначе подгорел бы низ выпекаемого изделия. Короче говоря, выпечка именно высоких куличей или бисквитов доставляла много хлопот...