Суп — блюдо, которое готовят в каждой культуре. Это может быть лёгкий овощной отвар, густой мясной бульон с лапшой, сливочный крем-суп или острый азиатский рамен. Но у любого хорошего супа есть основа — правильно выбранное мясо. В этой статье мы подробно разберём, какое мясо лучше использовать для разных супов, как добиться насыщенного вкуса и поделимся секретами приготовления бульонов, проверенными веками в кухнях мира. Мясной бульон — это не просто вода с кусками мяса. Это экстракт, вытяжка, в которой раскрывается вкус мышечных волокон, костей, жира и соединительных тканей...

Выпал снег, на улице похолодало, значит наступило время для горячих, сытных, вкусных и ароматных мясных супов на обед. Предлагаю Вам рецепт мясного супа без картофеля, но с секретным ингредиентом. Нам понадобится: Курица - 350...