Муж принёс с рынка лакедру. Это рыба из семейства ставридовых. На вид очень аппетитная: толстенькая, синяя с жёлтыми плавниками, а мясо у неё темное, как у большого тунца. К тому же, как потом выяснилось, в этой рыбе почти нет костей. Я обрадовалась и решила запечь рыбу традиционным для нашей семьи способом - с рисом, морковью, луком, томатом. Увы, получилось невкусно. Мясо жесткое, сухое, как-будто я запекала не сырую рыбу, а вяленую воблу. В целом съедобно, однако никто не только не попросил добавки, но половина порций остались недоеденными...

Вам понадобится: 1. Лакедра или желтохвост 1,5 - 2 кг. 2. Специи: перец черный молотый, итальянские травы, тархун, соль (количество специй по вкусу); 3. Оливковое масло 1 ст. л. (можно любое другое растительное, по вкусу). Способ приготовления: 1. Промываем в холодной воде. 2. Чистим рыбу, режем на средние кусочки, очень маленькими не стоит, что бы были сочнее. Делаем неглубокие надрезы на кусочках поперек, примерно на расстоянии 5мм. так мелкие косточки растворятся, при готовке, и не будут чувствоваться...