Угостил меня товарищ кусочком оленины. Вот я и решил сделать из него рагу. Ничего сложного, но, в качестве мяса я использую оленину, которую найти не так легко, как скажем говядину и свинину. То есть рецепт явно не для всех. Наверняка вам попадались такие рецепты, в которых авторы писали о том, как на скорую руку приготовили мраморную говядину под мятным соусом (я его ни разу даже не пробовал) или заячьи щечки. То есть публикуют рецепты, которые практически невозможно повторить в домашних условиях...

Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...