Что делать, если на шоколаде появился белый налёт?⠀⠀ ⠀⠀ Бывает два вида белого налёта:⠀⠀ ⠀⠀ В промышленных технологиях в шоколад в качестве подсластителя добавляют белый рафинированный сахар 🤷‍♀⠀⠀ ⠀⠀ При длительном хранении, особенно в сухих жарких помещениях магазинов, влага на поверхности шоколада испаряется, и растворённые в ней сахара остаются в виде белого налёта🧐⠀⠀ Если провести по нему пальцем, то можно почувствовать, что он хрустит. Такой налёт сухой и похож на пудру.⠀⠀ ⠀⠀ В натуральном, необработанном шоколаде вы тоже можете увидеть проявления на поверхности...

#шоколад #побелелшоколад #пятнанашоколаде Иногда вскрывая плитку шоколада и коробку шоколадных конфет вы можете заметить белый налет. Что делать? Съесть или лучше не рисковать? Шоколад может побелеть из-за повышенной влажности воздуха. Это происходит из-за сахаров находящихся в составе. Ещё одна причина - перепады температур. В этом случае причина-выделение какао-масла и его последующее затвердевание на поверхности. В обоих случаях шоколад можно есть, если вас не смутит его непрезентабельный вид и более рыхлая текстура...