Шква́рки — чисто украинское блюдо, ведь ни в одной другой стране так не любят сало, как в Украине. Сами по себе, шкварки - это небольшие по размеру, и достаточно сильно поджаренные кусочки сала или жирного мяса. Раньше шкварки были побочным продуктом при приготовлении смальца - вытопленного жира. Но потом, распробовав, шкварки стали готовить специально. И не удивительно, это очень вкусно. Кстати, постепенно свиные шкварки завоевали популярность практически во всей Европе, в России в том числе...

Шкварки - это поджаренные кусочки сала или жирного мяса, которые пользуются особой популярностью в Украине, России и других странах Восточной Европы. Хотя изначально считавшиеся побочным продуктом при приготовлении смальца - вытопленного жира, - шкварки со временем превратились в самостоятельное и любимое многими блюдо. В традиционном украинском варианте, шкварки готовятся из свежего или соленого сала, нарезанного мелкими кусочками и обжаренного на сильном огне до золотистой корочки. Полученные...