Способ приготовления 1) Берем ягоды вишни или винограда, если плоды грязные, то протираем чистой тряпкой (мыть ни в коем случае нельзя), так как на плодах присутствуют природные дрожжи, которые необходимы для брожения сока. На 20-литровую бутыль примерно 3 десятилитровых ведра ягод. Насыпаем ягоды в 20-литровую эмалированную посуду, предварительно перебрав от веток и червей. Далее, надеваем резиновые аптечные перчатки, и выжимаем сок, дабы не повредить кислотой кожу рук. По времени занимает примерно 30-40 минут...

В позапрошлом году хорошие друзья нам подарили три литра замороженных ягод малины и клубники. Всю зиму делали компот из них, он был очень ароматным и вкусным. Бонусом было то, что они уже были пересыпаны сахаром, но на лето большая часть все же осталась. Поэтому чтобы не держать в пластиковой таре долго, дорвали свежей малины и сделали вино. Делаем его вкуснее. В старину, готовый продукт сразу не пили, а чтобы предать ему особых вкусовых качеств и стойкого аромата, заливали в дубовые бочки и оставляли так на 5-6 месяцев...