Косуля или рёбра косули в духовке – настоящее охотничье лакомство. А по этому рецепту — именно для тех, кто ценит мягкое и нежное мясо с овощами, пропитанными вкусом и ароматом хорошо приготовленной дичи. Мясо косули довольно популярно в кулинарии, так как обладает менее резким запахом, легкоплавкой жировой прослойкой и малой калорийностью, очень хорошо усваивается и в целом его можно отнести к категории диетических продуктов. Блюда из мяса дичи можно смело включать в рецепты для здоровья, так как это главный источник гемоглобина и белков...

Вам понадобиться: 1. Ребрышки - я взял косули, но вы так же можете приготовить и свиные или говяжьи ребрышки - 1,5-2 кг; 2. Лук репчатый – 1 большая луковица; 3. Чеснок – 1 головка; 4. Специи: смесь перцев, кориандр молотый, орегано, соль. Количество специй по вкусу; 5. Кипяченая вода. Способ приготовления: 1. Укладываем ребрышки в кастрюлю, довольно плотно. Заливаем кипятком, что бы полностью покрыло ребра. После того как закипит, тушим на медленном огне примерно 1,5 часа. Не забудьте посолить...