Ингредиенты: карп - 1,5-2 кг., для маринада: лимоны - 2 шт., масло растительное - 150 мл., специи - смесь перцев и прованские травы чеснок - половина головки, сметана - 3 ст.л. жирной и густой соль, помидоры и зелень. Способ приготовления: 1. Будем жарить два карпа. Для маринада берём сок лимона, растительное масло, смесь специй и прованские травы. 2. Теперь нам нужно почистить рыбу и выпотрошить из нее все внутренности и хорошо промыть снаружи и внутри. Можно набрать в большую миску воды,...

При приготовлении карпа на углях трудно переоценить роль маринада. Он не только нейтрализует специфический для озерных и речных рыб запах и придает рыбе уникальный вкус, но также размягчает мелкие косточки, делая процесс употребления рыбы более приятным. Маринады предпочтительно составлять из ингредиентов с кислым вкусом. Это может быть лимон, уксус, томат, сметана. Рыба сочетается со специями и приправами, в которых содержится: петрушка, майоран, розмарин, куркума, кориандр, черный перец. Вы можете...