Многие из моих друзей и знакомых в последнее время увлеклись идеями здорового образа жизни и правильного питания. Для меня это довольно далекие и весьма относительные понятия. Но, говоря о здоровой еде, первое что приходит в голову - это рыба с овощами. И конечно же на углях :) (но можно и в духовке). Поэтому сегодня готовим традиционное казахское блюдо - коктал из сазана. Это очень просто и довольно быстро, но при этом очень вкусно и по-праздничному. Нам понадобятся: Первым делом подготавливаем рыбу...

Для приготовления коктала используют специальную коктальницу, которая является своеобразной коптильней горячего копчения. Но поскольку она нужна, когда большая компания и, если есть свой участок, я делаю это блюдо в духовке. Конечно оно уступает рыбе, приготовленной на улице, но кажется мне не менее вкусным. Вариаций основного рецепта столько, сколько людей его готовили хотя бы один раз. Предлагаю свой. Вы можете, отталкиваясь от этого рецепта, приготовить по-своему. Также можно, если нет коктальницы,...