Блины — одно из самых универсальных и любимых блюд во многих кухнях мира. Они могут быть как сладкими, так и солеными, с начинкой или без, и подходят для любого приема пищи. Однако, чтобы получить идеальные блины, нужно знать, как правильно сделать тесто. Для идеального теста потребуются следующие ингредиенты: 300 г муки (лучше использовать пшеничную муку высшего сорта), 3 стакана молока (600 мл), 0,5 стакана теплой воды, 3 яйца (они придадут тесту эластичность), 0,5 ч. л. соли, 3-4 ст. л. растительного масла...

Жарка блинов — это наука. Нужно уметь сделать тесто, определенным способом прогреть сковородку и иметь терпение, помня, что первый блин всегда комом. А еще нужно иметь подходящую сковородку — ту, которая поможет блину равномерно прожариться и не даст ему прилипнуть. О выборе сковороды для блинов мы решили поговорить с Олегом Азимовым, бренд-шефом ресторана «Счастье». Разговор проходит накануне Масленицы, когда многие из нас готовы вступить в блинный марафон, в котором выбор сковородки — важнейшее из дел...