Вот все говорят — форшмак, форшмак… Ну, пусть не все, только евреи говорят, которые когда-то давно украли это блюдо у немцев, переделали его под себя и сделали символом еврейской кухни наряду с мацой и фаршированной рыбой. Немцы не обиделись — чуть раньше евреи у них целиком язык украли, тоже слегка переделали, назвали «идиш» и спокойно пользуются. Так что кража «закуски», как с немецкого переводится форшмак, не самая большая потеря. Да и восстанавливать справедливость смысла нет. Немцы готовили...

Форшмак – блюдо популярное во многих странах. Однако под этим названием могут скрываться совершенно разные кушанья. В Северной Европе, заказав форшмак, вы сможете перекусить горячим мясным паштетом, а в Восточной вам предложат подкрепиться холодной закуской из селедки и картофеля. В России же чаще всего форшмаком называют фирменное блюдо еврейской кухни. Так что же такое форшмак и с чем его едят? Мясной форшмак Само название блюда – форшмак – немецкого происхождения. В переводе vorschmack означает «предвкушение» или же, если учитывать гастрономический контекст, «закуска»...