Имам Баялды (перевод - упавший в обморок имам) - блюдо окутанное тайнами и загадками. Рецепт блюда прост как дверь от сарая, вариаций приготовления существует огромное множество, по сути Имам Баялды - фаршированный баклажан, НО!!! Нас интересует не само блюдо, а именно его история происхождения, о ней мы и будем говорить. Не у каждого кулинарного изыска найдется такая богатая и интересная история... Поехали. Существует несколько версий происхождения названия нашего блюда из баклажан. Первая...

Вообще, изначально блюдо было турецким и представляло из себя фаршированные баклажаны (когда-нибудь и этот вариант приготовлю). Но после того, как Османская империя прошлась по Балканам и Закавказью, уцелевшие народы тех краев стали готовить блюда с таким же названием, но каждый на свой лад. Не стали исключением и армяне, у которых имам-баялды представляет из себя что-то типа крупнокалиберной баклажанной икры. Название блюда переводится с турецкого как "имам упал в обморок". Насчет того, что же его...