Взбитые сливки - это сливки, которые взбиваются венчиком или миксером, пока они не станут легкими и пушистыми. Взбитые сливки часто подслащивают, а иногда приправляют ванилью. Взбитые сливки также называют кремом шантильи или кремом шантильи...

Взбитые сливки — воздушные, нежные, подслащенные так, как требует рецепт или как нужно именно вам, сами по себе прекрасный десерт. Профессиональные кондитеры называют взбитые сливки на французский манер — «крем Шантильи». Его используют главным образом как начинку для профитролей — булочек из заварного теста или как крем, который наносят на поверхность тортов из меренги типа «Павлова», им наполняют тарталетки с фруктами, украшают пудинги, трайфлы и другие десерты...