"Шаньги мажут, нам не кажут, есть охота - не дают!" - так приговаривала моя бабушка, смазывая большим куском сливочного масла свежеиспеченные картофельные шаньги. Эту бабушкину присказку филологи разберут по косточкам, а слово "шаньга" теперь, думаю, мало кому знакомо...

Эти шаньги отличаются от обычных тем, что тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. По вкусу эта выпечка не сладкая, но такая вкусная . Такие шаньги мама печет когда приезжаю к ней в гости. ИНГРЕДИЕНТЫ Формы для выпекания шанег. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА Взбиваю яйца...