Итак, в наличии - осётр весом 1,5-2 кг. Задача - закоптить и не облажаться, потому что рыба дорогая и, если испорчу, меня самого закоптят 😂   Рыба хранилась в морозилке, вытащил ее с вечера, положил на прохладную лоджию. Утром хорошенько обработал солью и черным перцем. Соли не жалел, прям жирно так насолил. Заранее купил укроп. От хороших людей узнал, что в рыбу при копчении можно заложить прям целый пучок укропа. Аромат будет превосходный. Попробуем?!  Вечером следующего дня приготовился коптить рыбу...

Поклонникам здорового питания, да и просто любителям вкусненького будет полезно узнать о том, как же коптить осетра в коптильне. Почему именно осетр? Потому что эта рыба является кладезем полезных веществ. В ней содержится белок, который полностью усваивается организмом. Наличие натрия, хрома, железа, магния, фосфора, фтора, калия, кальция, никеля делает осетрину источником всех необходимых веществ для организма человека. В ней содержатся также витамины: Кроме того, эта рыба содержит полезные жирные...