В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...

Пересмотрев много разных рецептов и перепробовав на практике, был выбран идеальный для меня рецепт. Подготовка: Нарезаем морковь ломтиками, лук полукольцами и мясо размером с чайную ложку. Чеснок моем , убираем земляную «попку». Рис заливаем водой градусов 60, оставляем минут на 30, а после этого хорошо промываем холодной водой.Раз 5-6 будет достаточно. После каждого раза сливаем воду. Она должна вытекать прозрачная , тогда рис будет готов. Это делается что бы он не склеивался и был рассыпчатым...