Это рецепт из серии «Всё гениальное просто». Во многих магазинах можно увидеть (и купить, естественно) сыровяленную куриную грудку. Почему-то на всех ценниках написано «карпаччо». Вообще-то, карпаччо — это тонкими ломтиками нарезанное сырое мясо с приправами...

Немного кулинарии. Сейчас стала очень модной закуска под названием ''карпаччо''. Готовится оно из говядины либо курицы. Вот о курице сейчас и пойдёт речь. По сути это сыровяленый продукт, а вот карпаччо это сырое мясо под соусом из лимона или бальзамического уксуса. Так что готовить будем сыровяленую курицу. Нам понадобятся: филе курицы, соль, кориандр, и вообще приправы которые вам нравятся. Я добавляю ещё чеснок, петрушку, ну и паприка для цвета. Филе моем, убираем все пленочки и режем повдоль...