Это как лаваш с начинкой, но гораздо нежнее и сочнее. Как пицца, но без лишних майонезных добавок и усилителей вкуса. Заливка из молока, яиц и зелёного лука. Много расплавившейся сырной стружки. Все это на кисло-сладкой сочной дрожжевой лепёшке...

В предыдущем материале я успела поделиться с вами двумя рецептами традиционной финно-угорской выпечки. Продолжаем =) Табань Это кислые лепешки. Табани можно печь из ржаной, пшеничной, овсяной, гречневой или гороховой муки. В зависимости от времени года, к лепешкам подают ягоды, мед, творог, масло, сметану, картофельное пюре или грибы. В юго-западной части республики табани едят с зыретом — сладкой или соленой подливой. Тесто для табаней ставится с вечера, так как подавать их было принято на завтрак...