Мое детство пришлось на голодные 90-е годы. Родители бюджетники, 2 старших брата - один школьник, другой студент. Не выплата заработной платы по полгода. Хлеб пекли дома из муки, купленной на талоны. Однажды на каникулах нас отправили в бабушке в деревню. У нее была корова. Каждый день она баловала нас блинами со сладкой сметаной и творогом. В один из вечеров приготовила у открытой печи невыразимо вкусные лепешки. Замешивала крутое тесто: 1 воды (можно заменить молоком, но я описываю рецепт бабули)...

Казань считается гастрономической столицей России. Недавно был проведен опрос среди местных жителей, в результате которого был составлен рейтинг лучших блюд татарской национальной кухни. Получился отличный гид по еде как для туристов, так и для всех остальных. Я рассказываю, что собой представляет каждое из блюд, чтобы было проще ориентироваться в татарских названиях. Вдруг вы приедете в Казань, сядете в кафе - и что будете делать дальше?:)) №13. К примеру, десерт «Талкыш Калеве», который готовится...