Это почти традиционный рецепт некоторых европейских стран с той лишь разницей, что там овощи при обжарке тушат с красным сухим вином, но мой вариант без вина моей семье нравится больше. Суп получается очень густым и наваристым...

Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...