Дорогие друзья! Сегодня мы рассмотрим азиатские смеси пряностей из Индии и Китая. Мне очень нравится китайская кухня. И именно из-за их пряностей. Индийские не пробовала. Но пряности в блюда добавляла, которые готовлю обычно дома...

Индия - одна из самых древних цивилизаций. Она не только древняя, но и загадочная. Так же и её кухня - многие секреты не удастся разгадать сразу, а понять специфику вкуса вообще сможет не всякий. Все индийские блюда особенные и отличаются своеобразным вкусом. Я бы сказала, что кухня Индии такая же яркая и красочная, как и праздник Холи. Какие же пряности и приправы любят в Индии? Одним словом можно сказать "масала". Но это не что-то конкретное или имеющее строгий рецепт. Как раз наоборот. Масала - это смесь чего угодно...