«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (капуста). Японские «Гедза» часто сравнивают с китайскими «Цзяоцзы», но между ними есть существенные различия...

Рецепт японских пельменей гёдза довольно простой, но они отличаются от привычных нам пельменей и по вкусу, и по оформлению, и по способу приготовления. В Японии гёдза - любимая еда, начинка в них может быть и мясной, и с креветками или другими морепродуктами. Предлагаем пошаговый рецепт мясных гёдза с пекинской капустой - это одно из классических сочетаний. Японские пельмени гёдза Ингредиенты: Для теста - вода (кипяток) 250 мл; - мука 400 г; - крахмал кукурузный 1 ст. л.; - соль щепотка; Для начинки - фарш 400 г; - пекинская капуста 100 г; - зеленый лук 30 г; - перец острый молотый 1 ч...