Попалась мне в руки интересная книга, точнее говоря брошюра, 1975 года рождения "Якутские национальные блюда". Это не просто список блюд, это перечень национальных блюд рекомендованных, вы только вслушайтесь: кулинарным советом респотребсоюза "Холбос" и Министерством торговли ЯАССР В небольшой брошюре (как видите всего 22 страницы), предназначенной для домохозяек и предприятий общественного питания приводятся не только рецептуры наиболее распространенных национальных блюд и напитков, но и описаны основные приемы технологии приготовления блюд...

Вкус и запах этих лепешек я помню с детства. Разрезаешь горячую лепешку, кладешь на каждую половину по кусочку сливочного масла, масло тает и пропитывает лепешку. Мммм! При всей простоте получается получается вкусно! Раньше я думала, что этот рецепт придумала моя мама, а спустя много лет я узнала, что именно такие лепешки пекут в Якутии, их еще называют якутскими лепешками. Там их едят с такими якутскими лакомствами как кобер (мусс из молока с маслом), керчик (сливки, взбитые с ягодами) или мой любимый чохоон (воздушный крем из сливочного масла, молока и брусники или других кислых ягод)...