Предлагаю простой рецепт начинки с яблоками хоть для печёных, хоть для жареных пирожков. Начинка готовится быстро, получается ароматная, сочная и никогда не вытекает. В сковороде разогрела сливочное масло. Яблоки я промыла, удалила сердцевину, от кожуры не очищала. Нарезала средними кусочками. Ориентируйтесь по вашему сорту яблок, если они очень плотные, нарезайте маленькими кусочками. Если яблоки рыхлые, быстро превращаются в пюре, можно покрупнее нарезать. Добавила часть сахара, примерно половину, оставшийся позже добавлю...

Сегодня приготовим густое повидло из яблок. Такая сладкая домашняя заготовка прекрасно подходит в качестве начинки для любой выпечки - рецепты с ее использованием уже есть у меня на канале. Она выдерживает высокие температуры и не вытекает из готовых изделий во время приготовления. Кроме этого, повидло можно кушать, просто намазывая на хлеб или подать его к блинам, оладьям, сырникам и т.д. Пошаговый рецепт: У меня в миске 3,8 кг спелых, сладких яблок, хотя изначальный вес значения не имеет - сколько есть, столько и переработаем...