Вкуснейший пирог татарской и башкирской кулинарии. Пересмотрела множество рецептов Сочетание риса и изюма - это невероятно вкусно Никакая диета не удержит от кусочка изумительного сладкого, многослойного пирога Губадия. Тесто: Первоначально готовим тесто. ⠀ Растапливаем сливочное масло. Наливаем кефир в емкость, добавляем соду, перемешиваем. Добавляем яйцо. Вливаем масло, добавляем соль и сахар, перемешиваем ещё раз. Понемногу просеиваем муку и замешиваем эластичное тесто. Даём ему отдохнуть 20-30 минут...

-Сливочное масло растапливаю. -В миску просеиваю муку. -В другой миске смешиваю яичный желток со сметаной , йогуртом и добавляю растопленное сливочное масло. -Соду гашу в ложке кипящей воды и добавляю к смеси. -Заливаю смесь в муку и замешиваю мягкое тесто.Затягиваю миску пищевой пленкой и оставляю отдыхать. -Срезаю мясо с бараньих ребер,из ребер варю бульон с добавлением моркови,лука,лаврового листа,перца,соли и мяты. -Мясо срезанное с ребер очень мелко режу. -Лук режу мелкими кубиками,солю и мну руками,чтобы выделился сок...