Стандартная курица Я всегда покупаю курицу целиком. В ближайших сетевых магазинах она стоит одинаково — 120 рублей за 1 кг, весит всегда примерно 2 кг. Так получается дешевле, чем брать отдельные части курицы. Итак, наша курочка стоит 240 рублей. Разделка курицы Курицу я разделываю дома на части, отделяю крылья, голени, бедра, грудки. Оставшийся «остов» используется для супов, а иногда и для вторых блюд. Например, можно отварить суповой набор, вынуть из бульона мясо с костями. На бульоне сварить гречку, а с костей в это время снять руками все мясо, измельчить и добавить к гречке...

В статье об экономных покупках птицы в список экономных покупок попала куриная грудка. Я решила просчитать с калькулятором в руках выгодно ли ее покупать. Давайте посмотрим. Погрешность взвешивания составила 10 г У меня сегодня совсем маленькая куриная грудка массой 662 г. Заказывала ее во Вкусвилл по зеленому ценнику, цена 237,6 руб/кг, сумма 157,3 руб. Я сняла кожу с грудки. Кожа весит 64 г. В денежном выражении это 15,2 руб. Кожу можно выбросить, конечно. Но экономные хозяюшки собирают кожу в морозилке, а потом перетапливают в куриный жир...