Фава-одна из традиционных греческих закусок, которую можно отведать в любой таверне или приготовить самим дома. Фава очень вкусна и полезна, а готовится легче легкого. Я научилась готовить эту замечательную закуску почти сразу после приезда на Крит. Фаву традиционно готовят из красной чечевицы, но также можно приготовить из желтого колотого гороха, как это сделала я ( получилось даже вкуснее). Итак, поехали! Нам понадобится: 300 г красной чечевицы или желтого колотого гороха 1 морковь 1 луковица...

Если достоинства и вкусовые особенности хумуса многие гурманы уже успели оценить по достоинству, то наш привычный горошек многие переоценивают. А ведь из этого копеечного, но при этом невероятного полезного продукта можно приготовить настоящий деликатес ресторанного уровня. Знаете, я просто влюбилась в этот соус! Шесть лет назад, во время нашей поездки на Санторини, я попробовала фаву во множестве ресторанов. Каждый раз это был новый вкус, новая изюминка, зависящая от фантазии шеф-повара. Но самый лучший соус из фавы я ела в Naoussa, бело-голубом ресторанчике в Фире...