Хотите узнать как готовить сыровяленный суджук своими руками? Сейчас расскажу... Рецепт домашнего суджука
Купите 1 килограмм мяса без пленок и сухожилий.
Нарежьте его большими кусками, вес которых должен быть грамм 150. Куски обсыпьте солью – ее возьмите 25 грамм. Засоленное мясо сложите в таз и поставьте в довольно холодное помещение (4 градуса) для первоначального созревания и стекания с него мясного сока. Через сутки мясо промокните салфеткой и перекрутите его на мясорубке с крупной решеткой...
Кто не любит побаловать себя колбасными изделиями? Любят все, однако разобраться в магазине, какая колбаса качественная, а какая таит в своем составе неприятные сюрпризы, удается не всегда. Настоящим спасением от магазинной колбасы может стать суджук...