Кто, кто спрашивал рецепт соленого острого перца, ловите! Рецепт простой, самый обычный, результат отличный! Всё делается просто. Берёте перец острый, не важно, купили вы его или сорвали у себя на грядке. Занесли в дом, расстелили полотенце на столе, и разложили перец. Два дня вы его подвяливаете, что бы он обветрился, чуть подсох. Если нет времени, и три дня полежит, ничего страшного. Было у меня и четыре, и пять дней. На результат не влияет. Подвялился перчик, и только теперь, девоньки, помоем его...

Эта острая приправа станет вкусным дополнением к многим блюдам. Зимой такой перчик мы просто перемешиваем с майонезом и мажем на хлебушек, любителям остренького точно понравится. Нам понадобится: перец острый, соль и сухие стерилизованные банки Острый перец моем и очищаем от семян. Чистить перец нужно в резиновых перчатках, во избежание ожогов. Также необходимо защитить дыхательные пути, например одеть маску. Затем прокручиваем перец через мясорубку. Чтобы не надышаться парами перца я использую целлофановый пакет...