Карамель в разнообразном виде занимает одну из лидирующих позиций по использованию в кондитерском мире. На сегодняшний день её используют во многих десертах, выпечке, приготовлении напитков и даже в качестве соуса для холодных и горячих блюд. История появления карамели берёт своё начало в древнем Китае и Греции. В древней Греции использовали особый вид сахара для этой сладости - ячменный, который получали из ячменной крупы, а затем уваривали этот сахар с добавлением воды на небольшом огне довольно продолжительное время, в итоге получая своеобразный вид карамели...

Сразу хочу сказать, то насколько она будет густой зависит от вашего желания и времени варки. Чем дольше варите, тем более тягучая как ириска она у вас будет . Для приготовления этой вкусняшки вам нужно: Сахар 240 гр сливки 33-35% 240 гр несоленое сливочное масло 90 гр Сахар растопить (не пережечь), добавить горячие (не кипящие) сливки, аккуратно периодически помешивая варить 5-8 минут...